ボジョレーヌーボーの記事を書くにあたって、発音を軽く調べてみた。ボジョレーヌーボー？ボージョレーヌーボー？いや、辞書の発音記号で見るとボジョレヌボらしい、でも読み方にこだわりはないらしい。さて、ボジョレーヌーボーは、日付変更線の関係でフランスより日本の方が早く解禁する。 年々、昔ほどの盛り上がりはなくなったかなと思う。 しかし、初もの好きの日本人は今後も変わらず続けて飲むべきなのかも 日本で、初もので思い浮かぶものとしては“初ガツオ”があるが、味に関して言えばボジョレーヌーボーと微妙に違うと思う。 “初ガツオ”はさっぱりした味。“戻りガツオ”は脂がのった味。どちらもそれぞれおいしさがある。 一方、ボジョレーヌーボーの味は、作り方を知ればどんなものか想像できると思う。 そもそも、「ワインは熟成させるとおいしい」となんとなく聞きかじったことがあると思うが、 ボジョレーヌーボーは熟成期間も短く、飲みごろの期間も短い。熟成期間が短い“早飲みワイン”と言われるものよりもっと短い。まずいという訳ではないが、味を求めるならどうなんでしょうと思う作り方と思う。そもそも、その年のブドウの出来をみるもののはずなので、初ものを粋に飲むという観点で考えればありでしょうけど。且つ、日本に輸入して飲むのはどうなんでしょう？地酒は現地で飲むのがうまいと聞く。理由は揺らさない方がおいしいかららしい。 |
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